التغير الكيميائي
س/ ما هو التغير الكيميائي؟
التغير الكيميائي : هو تغير في تركيب المادة الأصلية ينتج عنه تكون مادة جديدة ذات خصائص مختلفة عن المادة الأصلية.
س/ أذكر مثال على التغير الكيميائي ؟
١- عجينة الخبز عند إدخالها في الفرن فإنها تتغير و تتحول إلى مادة جديدة مختلفة من حيث اللون والطعم والرائحة.
٢- إعداد الطعام يؤدي إلى تغيير خصائص المادة المطبوخة.
س/ ما هي الخاصية الكيميائية ؟
الخاصية الكيميائية : هي قابلية المواد على تكوين مواد جديدة من نوع آخر تختلف بخواصها عن خصائص المادة الأصلية .
س/ لماذا يعتبر قلي أو سلق البيض تغير كيميائي؟
لأنه يؤدي إلى تغير في تركيب البيضة الداخلي من حيث اللون والطعم والشكل والقوام نتيجة تأثير الحرارة .
س/ ما دلائل حدوث التغيرات الكيميائية؟
أهم الدلائل على حدوث التغيرات الكيميائية هي :
١- تغير اللون
٢- انبعاث رائحة
٣- انبعاث حرارة وضوء
٤- تكون فقاعات غازية
س/ ما أهمية التغيرات الكيميائية ؟
للتغيرات الكيميائية أهمية بالغة في حياة الإنسان اليومية ومن أمثلتها
١- عملية هضم الطعام : حيث إن عملية هضم الطعام تغيير الغذاء كيميائياً إلى مواد بسيطة جديدة ومفيدة لنمو الجسم وتزويده بالطاقة .
٢- عملية البناء الضوئي في النباتات : حيث تمر هذه العملية بسلسلة من التغيرات الكيميائيه يصنع النبات غذاءه.
٣- تكوّن الصور : التمر عملية تكوين الصور في آلة التصوير بمجموعة من التغيرات الكيميائية لإنتاج الصور.
س/ ما هي أنواع التغيرات الكيميائية ؟
تنقسم التغيرات الكيميائية إلى قسمين :
١- تغيرات كيميائية مفيدة : مثل طهي الطعام وصناعة المواد البلاستيكية و صبغ الأقمشة وتحضير الأدوية .
٢- تغييرات كيميائية ضارة : مثل فساد الأطعمة والحليب وتعفن الفواكه تحصل بسبب تحلل المواد المكونة لها وتكون مواد جديدة ضارة غير صالحة للاستهلاك البشري .
مراجعة الدرس
١- ما المقصود بالتغير الكيميائي؟
هو تغير في تركيب المادة الأصلية ينتج عنه تكون مادة جديدة ذات خصائص مختلفة عن خصائص المادة الاصلية.
٢- ما التغير الذي يختلف بخصائصه عن خصائص المادة الاصلية؟
التغير الكيميائي.
٣- ماذا تسمى قابلية المواد على تكوين مواد جديدة من نوع آخر؟
تسمى الخاصية الكيميائية
٤- لماذا يعد تحضير اللبن تغيراً كيميائياً؟
لأن اللبن ينتج من تخثر الحليب بفعل الخميرة ومادة اللبن الناتجة تختلف في خواصها عن المادة الأصلية (الحليب)
٥- لماذا تحفظ بعض الاغذية في الثلاجة؟
لأن بعض الأغذية اذا لم تحفظ في الثلاجة تحصل لها تغيرات كيميائية تؤدي إلى تحلل المواد المكونة لها وتكوّن مواد جديدة ضارة مما يجعلها غير صالحة للاستهلاك البشري.
اختر الإجابة الصحيحة
٦- أي التغيرات التالية بعد تغير كيميائي
أ- تجميد الماء
ب- إعداد الخبز
ج- تقطيع الزبدة
د- قص الورق
٧- أي التغيرات التالية ليست تغيراً كيميائياً.
أ- احتراق الخشب
ب- تبخر الماء
ج- إفساد البيض
د- تغير لون العجين في الفرن
